Malinové muffiny s tvarohem ze špaldové mouky

Muffin je druh pečiva a svou velikostí se vejde do dlaně. Tvarově připomíná malé cukrářské dortíky, nebývá ale tolik sladký.

Existují různé verze muffinů, například na bázi kukuřičného chleba, které jsou populární hlavně v Americe.

My si ukážeme českou verzi – recept na lahodný a zdravý muffin ze špaldové mouky s tvarohem a malinami.

Na 8 muffinů budete potřebovat:

• 2 bílky
• 50 g medu (nebo jiného sladidla)
• 130 g špaldové mouky
• 60 g jemných ovesných vloček
• 250 g tvarohu ½ sáčku prášku do pečiva
• ½ hrnku mléka
• 1 polévkovou lžíci citronové šťávy
• maliny

Na tvarohový „krém“ budete potřebovat:

• tvaroh
• javorový sirup (nebo jiné sladidlo)

Postup přípravy

Všechny suroviny na muffiny smícháte a vypracujete těsto. Muffiny se dobře připravují v silikonových formách, které není potřeba vymazávat olejem.

Do formiček nanesete těsto. Pečete v troubě na 180⁰C asi 45 minut. Podáváte s tvarohem oslazeným třeba javorovým sirupem (k nanesení dobře poslouží obyčejný sáček, kterému ustřihnete roh) a ozdobíte malinami.

Je špaldová mouka zdravá?

V čem je výhodnější špaldová mouka v porovnání s klasickou bílou pšeničnou moukou? Špaldová mouka si oproti bílé mouce zachovává všechny důležité živiny, jako jsou komplexní sacharidy, vitaminy, minerální látky nebo vláknina.

Špaldová mouka je k bílé pšeničné mouce celozrnnou alternativou. Příznivě ovlivňuje naše zdraví a výborně se hodí na pečení sladkých zdravějších dezertů.

www.simonafajmonova.cz

Autorka: Bc. Simona Fajmonová
Registrovaná nutriční terapeutka, studentka 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze obor Nutriční specialista. Bude velmi ráda, pokud se jí kohokoli z vás podaří přesvědčit o tom, že hubnout neznamená mít hlad, a že „zdravé“ jídlo, je dobré jídlo.

Pokud si nevíte rady s množstvím nebo načasováním stravy a chcete, aby vaše úsilí mělo odpovídající výsledky, domluvte si konzultaci .

Lukáš Dubina

Certifikovaný TRX® trenér a TRX® Training Ambassador, který se od roku 2011 věnuje funkčnímu tréninku a sdílí tipy, jak zůstat fit bez nutnosti zvedat činky těžší než vlastní tělo. Jako freelance UX designér hledá funkční řešení nejen ve sportu, ale i v digitálním světě. Spolupracuje s 3D FITNESS a neustále se vzdělává v rámci 3D FITNESS Academy.